Mascarpone-Türmchen mit Himbeer-Coulis und Maracuja

Zubereitung

• 1.-Blätteteig auftauen lassen - Mit einem Dessertring kreise ausstechen -Die Blätterteigkreise auf einbackplech legen und mit puderzucker bestäuben -Backen etwar 10 min bei 200 C

  2.-Die Maracuja halbiren und mit einem Teelöffel des fruchfleisches herauskratzen Denn Mascarpone in einer Schüssel mit der Sahne,70g Puderzucker und dem Grand Manier cremig rühren -Das Maracujafruchtfleisch untermischen

  3.-Die himbeern verlesen undmit puderzucker und dem Himbeeregeist vermischen und pürriren -Den Blätterteig auf schneiden und auf einen Dessertteller setzen und mit der Maracuja-Mascarpone-creame füllen und das Himbeerpüre ausenrum als soßenspiegel trapiren -Blätterteigdeckel auf die Creme und ein Minzblatt zur Deko

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  Rezept von C****o
  vom 27.08.2009