KUCHEN: APFEL-BIENENSTICH

Rezept: KUCHEN: APFEL-BIENENSTICH
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9
738
Zutaten für
10
Personen
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ZUTATEN
350 gr.
Mehl
325 gr.
Zucker
225 gr.
Butter
6
Eier
1 Päckchen
Vanillinzucker
1,25 kg
Äpfel
3 EL
Zitronensaft
200 gr.
Preiselbeeren
250 gr.
Quark
1 EL
gehäuft Speisestärke
2 EL
Paniermehl
75 gr.
Schlagsahne
150 gr.
Mandelblättchen
1 EL
Puderzucker
Mehl und Fett für die Form, Alufolie
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
25.08.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
992 (237)
Eiweiß
4,2 g
Kohlenhydrate
30,6 g
Fett
10,6 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
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1
Mehl, 150g Zucker, 150g Butter in Stückchen, 2 Eier und Vanillinzucker zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30min kalt stellen. Äpfel schälen,vierteln,entkernen,in dünne Spalten scheniden,mit Zitronensaft beträufeln. Preiselbeeren verlesen,abtropfen lassen.
2
Quark, 100g Zucker und Stärke glatt rühren. 4 Eier unterrühren. Springform mit hohem Rand (26cm ; 7cm Hoch)fetten.Hälfte des Teiges auf bemehlter Fläche rund (26cm)ausrollen. Formboden damit belegen.Rest Teig ausrollen. In ca. 6cm breite Streifen schneiden. An den Formrand legen und andrücken.
3
Boden mit Paniermehl bestreuen. Äpfel und Preiselbeeren mischen, in die Form geben. Quarkguss darübergießen. In heißen Ofen bei 200°C auf der unteren Schiene ca. 30min backen.
4
75g Butter,75g Zucker und Sahne unter Rühren kurz aufkochen, Mandeln unterrühren. Bienstichmasse auf den Kuchen verteilen. Im Ofen bei gleicher Temperatur weitere ca. 30min backen.Alufolie auf den Backofenboden geben, falls die Bienstichmasse tropft. Kuchen nach etwa 15min zudecken. Herausnehmen, auskühlen lassen. Aus der Form lösen, Rand mit Puderzucker bestäuben.

KOMMENTARE
KUCHEN: APFEL-BIENENSTICH

Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
auch ein köstlicher Kuchen, für dich 5*
Benutzerbild von Petrasina
   Petrasina
Leckerer Kuchen.....ganz nach meinem Geschmack 5*chen und LG
Benutzerbild von Backbiene
   Backbiene
Tolle Kombi, die Zusammenstellung gefällt mir. 5*****. LG Sabine
Benutzerbild von ute44
   ute44
Total lecker. 5* LG
Benutzerbild von Rosalinde111
   Rosalinde111
eine tolle Kombination für einen Kuchen...5*chen LG Linda

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