Name: Penne mit knackigem Gemüse
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Penne; 150 g Zuckerschoten; 100 g Spargelspitzen; 1 große Karotte; 4 Frühlingszwiebeln; 2 rote Paprikaschoten; 2 EL Sesamöl; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 cm frische Ingwerwurzel - geschält und fein gehackt; 2 EL Sesamsamen; 50 ml Sojasauce; Salz, Pfeffer

Penne mit knackigem Gemüse

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Penne	300 g
Zuckerschoten	150 g
Spargelspitzen	100 g
Karotte	1 große
Frühlingszwiebeln	4
rote Paprikaschoten	2
Sesamöl	2 EL
Sonnenblumenöl	2 EL
frische Ingwerwurzel - geschält und fein gehackt	2 cm
Sesamsamen	2 EL
Sojasauce	50 ml
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.1. In einem großen Topf Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. Penne zugeben und ca. 10 Minuten bissfest kochen. Abgießen 2. Die geputzten Zuckerschoten und die der Länger nach halbierten Spargelspitzen zusammen mit einer Prise Salz und einem TL Zucker bissfest kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. 3. Karotte, Frühlingszwiebel und Paprikaschoten putzen und in feine Streifen schneiden. 4. In einer Pfanne Sesam- und Sonnenblumenöl erhitzen und darin Ingwer und Sesamsamen anschwitzen, bis die Samen anfangen zu springen. 5. Zuckerschoten, Spargel, Karotte, Frühlingszwiebel und Paprika dazugeben und kurz mitrösten. 6. Am Schluss noch die Nudeln beifügen und mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken Sofort servieren!
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Rezept von o****o
vom 13.08.2008

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