** Salate ** Schafskäse - Tomaten - Salat mit frischer Minze

leicht
( 5 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Schafskäse 400 g
mittelgroße Strauchtomaten 4 Stk.
kleine Zwiebel 1 Stk.
frische Minze 1 Bund
Olivenöl etwas
Balsamicoessig etwas
Pfeffer und Salz etwas

Zubereitung

1.Die Tomaten waschen und in mundgroße Stücke schneiden. Den Schafskäse in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Die Minze waschen und trocken tupfen. Die Blätter von den Stängeln entfernen und evtl. klein zupfen. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

2.Schäfskäse, Tomaten, Zwiebeln und Minze miteinander vermengen. Etwas Olivenöl und Balsamicoessig dazugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Den Salat einige Zeit ziehen lassen.

3.Schmeckt am Besten mit frischem Fladenbrot.

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