Bananen Muffin mit Honig SahneCreme

leicht
( 28 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Zucker 75 gr
Vanillinzucker 1 Päckchen
Salz 1 Prise
Öl 75 ml
Vollmilch Joghurt 250 gr
Mehl 300 gr
Backpulver 1/2 Päckchen
Eier 3
Füllung und Deko etwas
Schlagsahne 100 gr
Frischkäse 100 gr
Honig 1 El
Zimt etwas
Bananen 2
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
2838 (678)
Eiweiß
0,1 g
Kohlenhydrate
25,0 g
Fett
65,2 g

Zubereitung

1.Zunächst alle trockenen zutaten mischen .( Mehl ,Zucker, Vanillinzucker und Backpulver.) Dann alle nassen Zutaten mischen. (Öl, Joghurt, Eier). Nun die trockenen Zutaten zu den nassen geben und alles gut verrühren.

2.Die Bananen schälen und in dünne Scheibchen schneiden . Sofort mit Ztronensaft beträufeln. 12 Scheibchen als Deko zurück legen.Die restlichen mit einer Gabel zermusen und unter den Teig mischen. Den Teig in Muffinförmchen füllen und ca 30 Min. bei 150° backen

3.Sahne steif schlagen und mit Frischkäse und Honig verrühren. Die Creme auf den Muffins verteilen und mit den Bananenscheibchen und Zimt dekorieren.

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