Gemüseauflauf mit Hackbällchen und Käsesoße

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen , waschen , in Scheiben schneiden und im Salzwasser ca 10 Minuten kochen .Lauch putzen , waschen und in Ringe schneiden . Karotten ebenfalls putzen , waschen und in Würfel schneiden Das Gemüse in kochendem Salzwasser ca 8 Minuten garen , abgießen und kalt abschrecken .

  2.Zwiebel schälen und fein würfeln . Mit dem Hackfleisch , Ei ,Paniermehl , Salz, Pfeffer und etwas Chilipulver verkneten Aus der Hackmasse 8 Hackbällchen formen . In einer Pfanne mit dem erhizten Öl rundherum ca 5 Minuten braten .

  3.Kartroffeln abgießen . Creme fraiche und 1/8 Liter Wasser erhitzen . Die Bouillon darin auflösen .Schmelzkäsezubereitung unter Rühren in der Soße schmelzen . Mit Muskat kräftig abschmecken und vom Herd nehmen .

  4.In eine gefettete Auflaufform, Kartoffelscheiben , Karotten und den Lauch einschichten .Jede Schicht mit etwas Soße begießen . Hackbällchen darauflegen .Mit den Käsescheiben den Auflauf bedecken .Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca 15 Minuten überbacken . Mit Schnittlauchröllchen bestreuen .

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  Rezept von risstal
  vom 23.08.2009

  
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