Chilli-Schinken-SpƤtzle ala Marion

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mehl500 gr
Salz1 TL
Eier5 mittlere
lauwarmes Wasser225 ml
Salz etwas
Pfeffer weis etwas
Chilliflocken etwas
Gekochter Schinken150 gr
Eigelb2
Parmesan100 gr
Knobizehen4
Salz, Pfeffer und etwas Schnittlauch etwas
Schlagsahne200 ml
NƤhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Also ihr wißt ja, ich probier immer wieder mal was neues... Also dachte, wenn man Schinkennudeln machen kann, kann man das sicher auch mit SpƤtzle... Nun, Mehl, Salz, Eier,lauwarmen Wasser, Pfeffer und Chilliflocken zu einem SpƤtzleteig vermischen, den Teig mit einer SpƤtzleshobel in einem Topf mit kochendem Wasser reiben und einmal aufkochen lassen.. Die SpƤtzle wo oben am Wasserrand schwimmen, abschƶpfen und warmhalten.

    2.gekochten Schinken würfeln und in einer Pfanne anbraten. Eigelb und Schlagsahne verquirlen, Parmesan reiben und dazugeben..

    3.Zu dem gekochen Schinken, den Knobi pressen und kurz anbraten lassen evtl nach Geschmack noch bissi Chilli dazu. Dann die SpƤtzle rein geben und vermischen.

    4.Die Eier-Sahnemischung darüber und verrühren nochmals kurz anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Bissi mit Schnittlauch bestreuen.. und evtl nochmals Parmesam raspeln und garnieren.. Anrichten und schmecken lassen..

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    Rezept von sunny23568
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