Nudelpfanne

Zubereitung

• 1.Basilikumpesto in einer Pfanne erwärmen und darin die geschälte und klein geschnittene Zwiebel sanft anbraten. Dann die Schinkenwürfel hinzu geben und wenig später die in kleine Würfel geschnittene Spitzpaprika. Solange dünsten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

  2.Linguine in Salzwasser bissfest garen, danach Abgießen und mit in die Pfanne geben. Alles vermischen und erwärmen.

  3.Die rohen Eigelbe (meine waren vom Plätzchenbacken übrig, ansonsten kann man natürlich auch zwei "ganze" Eier verwenden) in einem Schälchen mit Sahne, Milch, Pfeffer und Salz vermischen. Diese Mischung über die Nudelpfanne geben und stocken lassen.

• Vegetarische Variante:

  4.Einfach die Schinkenwürfel weg lassen ;-)

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  Rezept von A****s
  vom 29.11.2013

  
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