Espressivo

Zubereitung

• 1.Etwa 200 ml Milch mit der Kondensmilch, 80 ml Baileys und dem Cappuccinopulver aufkochen lassen. Die Likörmilch vom Feuer nehmen, den Zucker dazu , gut umrühren und 10 min warm stellen. Die Sahne dazugeben abkühlen lassen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

  2.Nach der Kühlzeit das Eiweiß mit dem braunen Zucker und dem Salz steif schlagen. den Eischnee in die Flüssigkeit rühren. Das ganze in der Eismaschine ca. 45 min gefrieren lassen, nach 35 min den restlichen Baileys dazugeben. Das Eis im Gefriergerät 4 Stunden gefrieren.

  3.Kurz vor dem Anrichten die restliche Milch erwärmen und aufschäumen .400 ml Espresso kochen und auf 8 Kaffeetassen verteilen. Die Milch angießen, je 1 Eiskugel hinzufügen und alles mit Kakaopulver überstäuben.

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  Rezept von scheikl2008
  vom 15.08.2009