Tagliatelle mit geschälten Tomaten und frischen Steinpilzen

Zubereitung

• 1. Die Pilze sehr gut putzen, evtl. Erde entfernen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel geschäft in Scheiben schneiden. In einer Pfanne die Zwiebel nur glasig andünsten. Dann die Pilze dazugeben, bei starker Hitze kurz durchschwenken, dann kommen die Tomaten und ein wenig grob zerkleinerte Pepperoni dazu. Die Soße etwas einkochen lassen. Die Tagliatelle al dente garen und abgießen. Dann die Nudeln zu der Pilzsosse geben und nochmals bei starker Hitze schwenken. Mit Parmesan servieren. Wenn keine frischen Pilze vorhanden sind, können auch getrocknete verwendet werden.

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  Rezept von u****l
  vom 14.08.2009