Brokkoli-Tomaten-Cratin

Zubereitung

• 1. Den Brokkoli waschen, in Röschen teilen, die Stängel schälen und in Würfel schneiden. In einem großen Topf reichlich Salzwasser aufkochen und den Brokkoli in etwa 3 Minuten bissfest garen, eiskalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.

  2. In einer Pfanne in dem Olivenöl andünsten. Die Tomaten samt Saft zufügen, mit einer Gabel zerdrücken und alles 5 Minuten offen köcheln lassen. Dann den Kräuterfrischkäse dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, dabei rühren, bis sich der Käse aufgelöst hat. Die Sauce mit dem Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

  3. Eine Gratinform fetten, den Brokkoli hineinlegen, salzen, pfeffern und mit der Tomaten-Käse-Sauce übergießen. Den Parmesan gleichmäßig daraufstreuen und das Gratin im Backofen (Mitte) 20 Minuten überbacken.

  4. Varianten: 500 gr. Hackfleisch mit einer gehackten Zwiebel krümelig braten und unter den Brokkoli mischen. Du kannst auch 259 gr. in Streifen geschnittenen gekochten Schinken nehmen.

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  Rezept von Fusselhase
  vom 12.08.2008

  
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