Name: Backwerk: Kartoffelbrot
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr Weizenmehl Typ 1050; 300 gr Weizenmehl Typ 405; 2 TL (gestrichen) Salz; ¼ L Wasser; ¼ l Buttermilch; ½ Würfel Frischhefe oder 1 P. Trockenhefe; 2 große gekochte Kartoffeln

Backwerk: Kartoffelbrot

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Weizenmehl Typ 1050	300 gr
Weizenmehl Typ 405	300 gr
Salz	2 TL (gestrichen)
Wasser	¼ L
Buttermilch	¼ l
Frischhefe oder 1 P. Trockenhefe	½ Würfel
gekochte Kartoffeln	2 große

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Kartoffeln pellen und kalt durchpressen...
2....und zusammen aus den Zutaten eine Knetteig herstellen, zugedeckt an einem warem Ort etwa 15 Minuten gehen lassen...
3....dann den Teig in eine gefettete Kastenform geben und nochmals eine viertel Stunde gehen lassen, im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ca. 45 Minuten backen
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Rezept von schwarzwildbracke
vom 12.08.2009

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