Name: Marinierte Black Tiger Prawns
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 kg Riesengarnelen, gern auch Tk, mit Kopf u. Schale; 2 TL Koriandersaat; Schale einer Limette; 1 rote Chilischote; 2 TL Sesamöl, dunkel, geröstet; 4 cm fr. Ingwerwurzel; 4 EL Erdnussöl; ½ Bund Blattpetersilie; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 4 Zehen Knoblauch

Marinierte Black Tiger Prawns

2 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Riesengarnelen, gern auch Tk, mit Kopf u. Schale	1 kg
Koriandersaat	2 TL
einer Limette	Schale
rote Chilischote	1
Sesamöl, dunkel, geröstet	2 TL
fr. Ingwerwurzel	4 cm
Erdnussöl	4 EL
Blattpetersilie	½ Bund
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Knoblauch	4 Zehen

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 20 Min

1.TK- Garnelen auftauen lassen, schälen, den Darm ziehen(für mich am Liebsten ohne den "Schmetterlingsschnitt", ich finde die werden so ziemlich trocken).
2.Koriandersaat im Mörser stossen, Limettenschale abreiben, Chili fein hacken, ebenso den Ingwer. Den Knoblauch hacken. Mit den Garnelen in einer Schüssel mischen. Erdnuss- u. Sesamöl dazu, erneut mischen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
3.In einer beschichteten Pfanne sehr heiss vielleicht 3 Minuten braten, erst zum Schluss salzen u. pfeffern, sonst trocknet es aus. Petersilie hacken und darunter mischen.
4.Geht jetzt vor Allem im Sommer super mit allen Salaten, toll auch mit Früchten wie Mango.
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Rezept von p****t
vom 11.08.2009

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