Wok --- Rinderfilet mit Spinat

Zubereitung

• 1.Rinderfilet quer zur Faser hin in hauchdünne Scheiben schneiden. Fleisch in eine Schüssel geben und mit der Speisestärke bestäuben und gut unter das Fleisch mischen.

  2.Sojasauce und Knoblauch verrühren.

  3.Öl im Wok erhitzen und das Fleisch darin anbraten, herausnehmen und in die Sojasauce geben und ziehen lassen.

  4.Sojasprossen im Wok unter Rühren ca. 1 Min. anbraten, Spinat dazugeben und beides etwa 2 Min. dünsten, salzen und pfeffer, mit Sherry ablöschen, die Hühnerbrühe dazugeben. Fleisch mit Marinade dazugeben und alles etwa noch 1 Min. köcheln lassen. Mit Reis servieren. (Bild anbei)

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  Rezept von Pirlepalle
  vom 10.08.2009