Quarktaschen

Zubereitung

• 1.Für den Teig: 250 Gramm Mehl, 250 Gramm Quark, 200 Gramm Butter, 2 Esslöffel Zucker, 1 Prise Salz und das 1/2 Päckchen Backpulver in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren und dann für 2 Stunden an einem kühlen Ort ruhen lassen.

  2.Für die Füllung: Den restlichen Quark mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Eigelb, der Sahne und dem steifgeschlagenen Eischnee zu einer lockeren Masse verrühren.

  3.Den Teig nun dünn ausrollen und etwa Handflächengroße Quadrate ausschneiden. Je einen Esslöffel Quarkmasse in die Mitte positionieren und die Ecken des Teiges zur Mitte hin einschlagen

  4.Die Quarktaschen auf einen eingefetteten Backblech im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca 15 min backen lassen. Zum Schluss mit etwas Puderzucker bestreuen

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  Rezept von S****H
  vom 09.08.2009

  
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