Name: Kalbsgeschnetzeltes andalusische Art
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 750 gr. Kalbfleisch; 2 Zwiebeln gewürfelt; 3 Knoblauchzehen gepresst; 4 EL Olivenöl; 1 Paprikaschote rot; 1 Paprikaschoten grün; 125 gr. Champignons, geviertelt; 2 Tomaten geschält, gewürfelt; 20 Oliven, hlabiert; 80 gr. Chorizowurst, gewürfelt; 50 gr. Mandelstifte; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer aus der Mühle; 2 TL Paprikapulver scharf; l Wasser; l Sherry trocken; 3 TL Cilantro, alternativ Korianderblätter gehackt

Kalbsgeschnetzeltes andalusische Art

25 Minleicht

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Kalbsgeschnetzeltes andalusische Art - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Kalbfleisch	750 gr.
Zwiebeln gewürfelt	2
Knoblauchzehen gepresst	3
Olivenöl	4 EL
Paprikaschote rot	1
Paprikaschoten grün	1
Champignons, geviertelt	125 gr.
Tomaten geschält, gewürfelt	2
Oliven, hlabiert	20
Chorizowurst, gewürfelt	80 gr.
Mandelstifte	50 gr.
Salz	1 TL
Pfeffer aus der Mühle	1 TL
Paprikapulver scharf	2 TL
Wasser	⅛ l
Sherry trocken	⅛ l
Cilantro, alternativ Korianderblätter gehackt	3 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Zwiebelwürfel und Knoblauch im Öl anrösten, das Fleisch in dünne Scheiben schneiden, zugeben und kurz anbraten, CHorizo, Champignons, in Streifen geschnittene Paprika und Tomatenwürfel zugeben und kurz dünsten, Wasser und Sherry zugeben, würzen und geschlossen garen. Dazu passt Safranreis.
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Rezept von lisungu
vom 08.08.2009

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