Filoteig selbst gemacht

Zubereitung

• 1.Mehl mit Öl + Salz mischen.Wasser zugeben+ zu einem Teigkloß kneten.

  2.Kloß auf einer bemehlten Fläche 15 Min. kräftig durchkneten.Dann zu einer Kugel formen+ diese mit Öl einpinseln.Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen.

  3.Danach in 6 gleichgroße Stücke teilen+ diese zu Kugeln formen,wieder mit Öl einpinseln.Nochmals zugedeckt 20 Min. ruhen lassen.

  4.Jetzt ein sauberes Tuch mit Mehl bestäuben+ darauf eine Teigkugel so dünn wie möglich ,Rund ausrollen.Mit Pergamentpapier abdecken.Mit den nächsten Kugeln ebenso verfahren+ zwischen Pergamentpapier übereinander legen.

  5.Jetzt ist er fertig +kann z.B. gefüllt werden.

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  Rezept von s****r
  vom 07.08.2009