Filoteig Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Pikantes Backen: Hackfleischstrudel mit Filoteig - Rezept
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Pikantes Backen: Hackfleischstrudel mit Filoteig
Wer es pikant mag, wird diesen Hackfleischstrudel mit Filoteig lieben. Dieses türkisch inspirierte Gericht erhält durch die Chilisauce eine besonders feurige Note. Mit einem frischen Salat serviert ist der Hackfleischstrudel ein sättigendes Hauptgericht. Dazu reicht man am besten eine Auswahl an frischen Dips. Damit werden Sie ihre Gäste begeistern!
FINGERFOOD/GEMÜSE::Spinat-Filoteig-Törtchen - Rezept
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Fingerfood/Gemüse: Spinat-Filoteig-Törtchen
Die Spinat-Filoteig-Törtchen sind das ideale Fingerfood für Ihre nächste Party. Die kleinen Quadrate mit würzigem Feta-Käse und knackigen Pinienkernen schmecken nicht nur köstlich, sondern sehen auch noch ansehnlich aus. Am besten bereiten Sie gleich eine größere Menge zu, denn dieser vegetarische Partysnack ist sicher im Nu vergriffen.
Mandarinchen-Quark-Törtchen - Rezept
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Mandarinchen-Quark-Törtchen
Die Mandarinen-Quark-Törtchen schmecken nicht nur köstlich, sondern sind auch eine tolle Gelegenheit, übriggebliebenen Filoteig zu verwerten. Praktisch hierbei: Die Törtchen werden in einer Muffin-Form gebacken und fallen somit nicht auseinander. Mit nicht einmal 100 Kalorien pro 100 Gramm sind die Filoteig-Törtchen zudem ein besonders leichter süßer Snack.
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Gemüsemix als kleiner Fisch Filoteig
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Zwiebel
  • Pfeffer, Salz,
  • ein paar Tropfen Olivenoel,
  • Chillipulver
  • Schnittlauch und Pertersilie
  • entpricht 10 quadratischen Blättern
  • Aubergine Graffiti frisch
  • Erbsen
  • Ei
  • Honigmelone
  • Hot Spice Spray
  • Olivenoel
  • 300 Gramm Putenfilet
  • oder
  • 300 Gramm zb Seelachs
  • Thymian
  • Zitronenabrieb
ZUTATEN
Kohlrabi-Fenchel-Salat auf Rote-Bete-Carpaccio an grünem Spargel in Filoteig - Rezept - Bild Nr. 2
Kohlrabi-Fenchel-Salat auf Rote-Bete-Carpaccio an grünem Spargel in Filoteig
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kohlrabi
  • Fenchelknollen
  • Rote Bete gekocht
  • Walnüsse
  • Honig
  • Ziegenkäse
  • Spargel grün
  • Filoteig
  • Senf
  • Öl
  • Essig
  • Petersilie
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
Knusperpäckchen aus Filoteig - Rezept
Knusperpäckchen aus Filoteig
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Filoteig Blätter
  • gemischtes Hackfleisch
  • Feta
  • Pesto verde
  • getrocknete Tomaten in Öl
  • Thai - Knoblauch ODER
  • Knoblauch
  • Salz und
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl zum bepinseln
  • Für den Dip
  • Schmand oder Sauerrahm
  • frische Kräuter nach Geschmack
  • Salz und
  • Pfeffer nach Geschmack
ZUTATEN
Mini-Filoteig-Pies - Rezept
Mini-Filoteig-Pies
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Filoteig
  • Schafskäse
  • Sahne
  • Lauch
  • Ei
  • Pfeffer rot
  • Paprikapulver
  • Emmentaler gerieben
  • Thunfisch Konserve natur
  • Ricotta
  • Lauch
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Cayennepulver
  • Salz
  • Emmentaler gerieben
  • Ei
ZUTATEN
Filoteig selbstgemacht - Rezept
Filoteig selbstgemacht
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Mehl
  • Olivenöl
  • Salz
  • Wasser
  • Mehl zum ausrollen
  • Olivenöl zum bestreichen
ZUTATEN
Filoteig Pastetchen - Rezept - Bild Nr. 572
Filoteig Pastetchen
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Filoteig Blätter
  • TK-Blattspinat
  • Speckwürfel mager
  • Zwiebel gehackt
  • Eier Freiland
  • Sahne 30 Fett
  • Creme fraiche
  • Salz und Pfeffer und Chili
  • Butter
  • Blauschimmelkäse
ZUTATEN
FINGERFOOD/GEMÜSE::Spinat-Filoteig-Törtchen - Rezept
FINGERFOODGEMÜSESpinat-Filoteig-Törtchen
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Blattspinat tiefgefroren
  • Schalotten
  • Knoblauchzehen gepresst
  • Olivenöl,Butter
  • Salz,Pfeffer
  • Feta zerkrümelt
  • Pinienkerne geröstet
  • Ei
  • Filoteigblätter
ZUTATEN
Gemüsesticks in Filoteig - Rezept
Gemüsesticks in Filoteig
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Filoteig
  • Möhren
  • Paprika rot
  • Zucchini
  • Frühlingszwiebeln
  • Chili-Pflaumensauce in meinem KB
  • Kräutersalz
  • Pfeffer
  • Fritierfett
  • Gemüsebrühe
  • Ingwer frisch
ZUTATEN
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pikante Päckchen Filoteig
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Filoteig
  • Brie
  • Senf
  • Aprikosenmarmelade
  • Knoblauch
  • Butter
  • gehackte Kräuter nach Belieben
  • Küchengarn
ZUTATEN
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ZUTATEN
  • grüner Spargel
  • Butter
  • Filoteig
  • Parmesan, frisch gerieben
  • Salz
ZUTATEN
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ZUTATEN
  • Mehl
  • Olivenöl
  • Wasser
  • Salz
  • Mehl zausrollen
  • Olivenöl zbepinseln
ZUTATEN
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ZUTATEN
  • Bananen
  • Filoteig
  • Butter flüssig
  • Zucker braun
  • Eierlikör
ZUTATEN
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Pikantes Backen Hackfleischstrudel mit Filoteig
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Filoteig Blätter, 30 x 31 cm
  • Hackfleisch vom Rind
  • Paprika rot
  • Spitzkraut, klein
  • Zwiebel frisch
  • Eier Freiland
  • Semmelbrösel, selbst gerieben
  • Paprika edelsüß
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Salz
  • süße Chilisoße
  • Schafskäse
  • Öl
  • gekörnte Gemüsebrühe
ZUTATEN
Schafskäse in Filoteig - Rezept
Schafskäse in Filoteig
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Schafskäse
  • Filo- Strudel- oder Yufkateig
  • kl Zwiebel
  • Petersilie gehackt
  • Öl
  • Natürliches Mineralwasser
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
Börek / gefüllte Filoteig Taschen - Rezept
Börek gefüllte Filoteig Taschen
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Yufka oder Filoteig
  • Zwiebel
  • Gehacktes
  • Tomatenmark
  • Gewürze nach Gusto ich verwende, Chili, Salz und Peffer, Kreuzkümmel und Minze
  • Portionierbarer Spinat gut abgetupft
  • Feta zerkrümelt
  • Fenchel frisch
  • Den Rest vom Feta Käse
  • Cocktailtomaten
  • Ei
  • Pflanzenöl
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Traditioneller Filoteig

Filoteig ist eine Spezialität der orientalischen Küche und ist hierzulande vor allem durch türkische Gerichte wie Börek oder Gözleme bekannt. Auch der allseits beliebte Dürum-Döner wird in Filoteig serviert. Dieser wird im türkischen übrigens auch Yufka genannt. Der hauchdünn ausgewalzte Teig eignet sich hervorragend für würzige und süße Füllungen und erinnert an Strudel- oder Blätterteig. Er wird aus Mehl, Wasser, Pflanzenöl und Salz hergestellt, teilweise wird auch noch Hefe hinzu gegeben.

Teig heutzutage auch im Supermarkt erhältlich

Filoteig ist vielseitig verwendbar und kann sowohl süß als auch pikant gefüllt werden. Wie auch Blätterteig ist es nicht ganz einfach, Filoteig selbst herzustellen. Denn da der Teig sehr dünn ausgewalzt werden muss, kann er schnell reißen. Glücklicherweise ist fertiger Filoteig heutzutage fast überall erhältlich. In türkischen Lebensmittelläden wird er meist als Yufka-Teig verkauft, und auch in gut sortierten Supermärkten findet man ihn immer öfter.
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