Name: Kokos-Curry mit Garnelen und Gemüse (Anja Backhaus)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 gr. Garnelen frisch; 1 Schuss Olivenöl; 1 Msp Knoblauch; 1 Stk. Ingwer frisch; 1 Msp Currypaste; 1 Stk. Zwiebel; 2 klein Zucchini; 2 Stk. Paprikaschoten (rot, gelb, grün); 3 Stk. Möhren; 1 Stk. Kartoffel gegart; 1 Stk. Broccoli frisch; 500 ml Fischfond; 2 Dose Kokosmilch; 1 Stk. Zitrone; 1 Schuss Sojasoße; 1 Schuss Fischsoße; 1 Schuss Oystersoße; 1 Msp Chilipulver; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Kokos-Curry mit Garnelen und Gemüse (Anja Backhaus)

1 Stdmittel-schwer

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Kokos-Curry mit Garnelen und Gemüse (Anja Backhaus) - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Garnelen frisch	600 gr.
Olivenöl	1 Schuss
Knoblauch	1 Msp
Ingwer frisch	1 Stk.
Currypaste	1 Msp
Zwiebel	1 Stk.
Zucchini	2 klein
Paprikaschoten (rot, gelb, grün)	2 Stk.
Möhren	3 Stk.
Kartoffel gegart	1 Stk.
Broccoli frisch	1 Stk.
Fischfond	500 ml
Kokosmilch	2 Dose
Zitrone	1 Stk.
Sojasoße	1 Schuss
Fischsoße	1 Schuss
Oystersoße	1 Schuss
Chilipulver	1 Msp
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Garnelen gut putzen und in Olivenöl, gepelltem Knoblauch, Salz, Pfeffer und wahlweise etwas Chilipulver marinieren.
2.Zwiebel abziehen, Knoblauch pellen, beides fein schneiden. Ingwer schneiden oder pressen und mit Zwiebel, Knoblauch, Currypaste und Olivenöl andünsten. Gemüse putzen, waschen und dazugeben. Kurz andünsten, Kokosmilch und Fischfond dazugießen und köcheln lassen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Soja-, Fisch- und Oystersoße abschmecken. Etwa 5-7 Minuten vor dem Servieren die Garnelen in die Suppe geben.
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Rezept von Das perfekte Promi Dinner
vom 09.08.2009

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