Name: Kartoffel-Karotten-Auflauf
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 200 g Karotten; 2 EL Sahne; 3 EL Speisestärke; 2 Eier; 2 Eigelb; 100 g Käse gerieben; Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian; Fett für das Backblech; Belag; 700 g Tomaten; 150 g Mozzarella; 2 EL Pinienkerne; Oregano

Kartoffel-Karotten-Auflauf

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	800 g
Karotten	200 g
Sahne	2 EL
Speisestärke	3 EL
Eier	2
Eigelb	2
Käse gerieben	100 g
Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian	etwas
Fett für das Backblech	etwas
Belag	etwas
Tomaten	700 g
Mozzarella	150 g
Pinienkerne	2 EL
Oregano	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Für den Teig die Karotten und Kartoffeln schälen, waschen und auf einer mittelfeinen Reibe raspeln. Sahne, Speisestärke, Eier, Eigelb und Käse miteinander verrühren und die Karotten und Kartoffeln druntermischen. Nach Geschmack würzen. Die Masse auf ein gefettetes Backblech streichen und für 45 Min backen.
2.Für den Belag die Tomaten, blanchieren, häuten, entkernen und grob hacken. Den Mozzarella klein würfeln und mit den Tomaten auf dem vorgebackenen Teig verteilen. Würzen und mit den Pinienkernen bestreuen. Nochmal für 20 - 30 Min. backen. In Quadrate schneiden und sofort servieren.
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Rezept von hayeti1987
vom 07.08.2009

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