Schottische Eier

Zubereitung

• 1.Wurstbrät, Zwiebel, Paniermehl, Eigelb, Petersilie, Salz, Pfeffer, und Muskat in eine Schüssel geben und verrühren.

  2.Die Mischung in vier Portionen teilen. Jede Portion mit nassen Händen so flachdrücken, dass man damit ein Ei umhüllen kann. Den Fleischteig um das Ei festdrücken. Mit den restlichen Portionen wiederholen.

  3.Die Schottischen Eier mit leicht geschlagenem Eiweiß bestreichen und in Paniermehl wälzen.

  4.Das Öl in einer tiefen, schweren Pfanne erhitzen. Die Eier in das Öl legen und bei mittlerer Hitze in 8 Min. knusprig friteren. Aus dem Öl nehmen und abtropfen lassen.

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  Rezept von lisungu
  vom 06.08.2009