Omelette mit Pfifferlingen

Zubereitung

• 1.die zwiebel in einem el butter glasig dünsten...die pilze zugeben

  2.kurz durchschmoren lassen.....mit salz und pfeffer würzen....die petersilie zugeben und beiseite stellen

  3.die eier aufschlagen und trennen

  4.die eigelbe mit salz und pfeffer schaumig rühren

  5.das eiweiß mit etwas salz steif schlagen

  6.vorsichtig unter die eigelbe mischen

  7.die restliche butter erhitzen.......die eimasse in die pfanne geben und glattstreichen

  8.bei kleiner hitze mit aufgelegtem deckel garen ca 5 min.

  9.das omelette auf einen teller gleiten lassen......die pilzmischung auf einer hälfte verteilen und das omelette überklappen

  10.lasst es euch schmecken

• Hinweis:

  11.für den größeren hunger pro person 3 eier nehmen.

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  Rezept von i****0
  vom 23.10.2011

  
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