Pikantes Asia-Rindfleisch

Name: Pikantes Asia Rindfleisch - einfach - 319 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 gr. Bambussprossen; 500 gr. mageres Rindfleisch; ½ gelbe Paprika; ½ orange Paprika; 1 Stange Lauch; 150 gr. Pilze; 2 kleine rote Chilischote; 1 haselnussgroßes Stück Ingwer; 175 gr. Bandnudeln; 2 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer; 5 EL Sojasosse; 300 ml Instand-Rinderbouillon; 2 - 3 EL Speisestärke

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Bambussprossen	100 gr.
mageres Rindfleisch	500 gr.
gelbe Paprika	½
orange Paprika	½
Lauch	1 Stange
Pilze	150 gr.
kleine rote Chilischote	2
haselnussgroßes Stück Ingwer	1
Bandnudeln	175 gr.
Olivenöl	2 EL
Salz, Pfeffer	etwas
Sojasosse	5 EL
Instand-Rinderbouillon	300 ml
Speisestärke	2 - 3 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Bambussprossen abtropfen lassen, Fleisch in Streifen schneiden. Paprika putzen und in Streifen schneiden, Lauch putzen und in Ringe schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden, Chilischoten entkernen und fein hacken, Ingwer schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Nudeln bißfest garen.
2. Fleisch im heißen Öl 3 - 4 min anbraten und herausnehmen. Vorbereitetes Gemüse ins Bratenfett geben, ca. 5 min anbraten, würzen und herausnehmen. Den Bratensatz mit Brühe und Sojasosse ablöschen, ca. 2 min köcheln lassen. Stärke mit etwas Wasser glattrühren und die Sosse damit binden.
3. Die Nudeln mit dem Gemüse in die Sosse geben nochmals kurz erwärmen und servieren.
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Rezept von T****5
vom 31.07.2009

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