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Zucchinigemüse!

leicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Zucchini gelb3 Stück
Zucchini grün1 Stück
Maiskölbchen,Sauerkonserve2 Glas
Tomaten frisch gewürfelt2 Stück
Knoblauchzehen6 Stück
Schalotten frisch2 Stück
Schinken gekocht,gewürfelt100 gr.
Parmesan gerieben50 gr.
Butter etwas
italienische Kräuter,Salz,Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Zucchinis längs halbieren. Eventuell wenn sie zu groß sind die Kerne entfernen. In 5mm starke Scheiben schneiden. Maiskölbchen abtropfen und in ca 2cm lange Stücke teilen. Schalotten abziehen und würfeln. In ein Pfanne in etwas Butter bei mittlerer Hitze etwas glasig dünsten. Eventuell noch etwas Butter zugeben. Zucchini und Mais zugeben. Knoblauch schälen hacken und ebenfalls zugeben. Gewürfelten Schinken zugeben,kurz unterheben. Die Tomatenwürfel zugeben,kurz mitgaren lassen. Mit den gewürzen fein abschmecken. Parmesan über das gemüse geben unterheben und sofort auf einer Platte anrichten.

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    Rezept von M****y
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