1.Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und Strunk entfernen, dann in Scheiben schneiden, nun den Gouda in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform leicht fetten und mit einer Lage Zucchini beginnen, als nächstes eine Lage Tomaten dann kommt eine Lage Goudakäse.

2.Mit Salz, Pfeffer würzen, Knoblauch und italienische Kräuter darüber streuen. So weiterverfahren zum Abschluß eine Lage Zucchini, diese dann kräftig würzen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Das Ganze mit Alufolie abdecken und bei 200 Grad ca. 60 Minuten backen.