Name: Kalte Schafskäse-Gurkensuppe mit Garnelen
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Salatgurke; 900 Gramm Vollmilchjoghurt; 300 Gramm Buttermilch; 300 Gramm Schafskäse; 3 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 ½ EL frischer Zitronensaft; Salz und Pfeffer; ALS SUPPENEINLAGE; 500 Gramm gekochte Garnelen oder auch Nordseekrabben

Kalte Schafskäse-Gurkensuppe mit Garnelen

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Kalte Schafskäse-Gurkensuppe mit Garnelen - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Salatgurke	500 Gramm
Vollmilchjoghurt	900 Gramm
Buttermilch	300 Gramm
Schafskäse	300 Gramm
gemahlener Kreuzkümmel	3 TL
frischer Zitronensaft	1 ½ EL
Salz und Pfeffer	etwas
ALS SUPPENEINLAGE	etwas
gekochte Garnelen oder auch Nordseekrabben	500 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Die Gurken schälen und kleinschneiden und den Schafskäse würfeln. Beides in einer großen Schale pürrieren und den Kreuzkümmel ebenfalls drunterpürrieren. Den Joghurt die Buttermilch und den Zitronensaft draufgießen und alles gut verühren...gut mit Pfeffer und Salz abschmecken.Die Suppe nun in Gläser füllen und in den Kühlschrank stellen. Vorm servieren die Garnelen oder Krabben in die Suppe geben.Dazu passt warmes Ciabattabrot und ein Chardonnay.
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Rezept von DieWildeFee
vom 30.07.2009

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