Bruschetta

Zubereitung

• 1.Weißbrot auf einen großen Teller oder eine Platte legen und mit Olivenöl dünn beträufeln (komplette Fläche sollte Olivenöl abbekommen).

  2.Knoblauch klein hacken, aufhäufen und mit nicht zu wenig Salz bestreuen, ziehen lassen.

  3.Inzwischen Tomaten in 1/2 cm grüße Stücke schneiden, Kerne und flüssigen Anteil dabei entfernen. Basilikum kleinschneiden. Basilikum und etwas Salz unter die Tomaten mischen.

  4.Knoblauch-Salz-Mischung mit einem Messer zerdrücken. Evtl. nochmal etwas Salz darübergeben, warten und nochmals zerdrücken. Es entsteht eine leicht cremige Paste.

  5.Getränktes Weißbrot auf Küchenpapier abtropfen und auf dem Grill oder in einer Pfanne goldbraun rösten.

  6.Knoblauchmischung mit einem Messer auf den warmen Weißbrotscheiben verteilen. Anschließend Tomatenmischung darauf geben.

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  Rezept von e****e
  vom 26.07.2009

  
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