Zitronen-(oder Limonen)-Ingwer-Chili-Likör (geht auch mit Limonen und schmeckt auch sehr gut)

Zubereitung

• 1.Den Ingwer schälen und in feine Scheibchen schneiden, die Zitrone waschen und die Schale sehr dünn abschälen.

  2.Die Zitronen auspressen und den Saft zusammen mit dem Wasser, dem Zucker und der abgeschälten Zitronenschale sowie dem Ingwer in einem Topf aufkochen. Beim ersten Kochen, die Chilischote und die klein geschnittene Zitronenmelisse zufügen.

  3.Cirka 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, danach abkühlen lassen.

  4.Den Wodka zugießen und in ein geeignetes Gefäß abfüllen, gut verschließen. Den Ansatz ca. 4 Wochen ziehen lassen, abfiltern und in Flaschen filtern.

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  Rezept von rowiwo
  vom 26.07.2009