Zitronen süß eingelegt

1 Std 50 Min leicht
( 11 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zitronen 500 g
Zucker auf 500 g Zitronen 600 g Zucker etwas
Minzblätter oder nach Geschmack 10 Stück
Vanilleschote 1 Stück
Wasser 1 l

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
1 Std 30 Min
Ruhezeit:
2 Std
Gesamtzeit:
3 Std 50 Min

1.Zitronen waschen und in viertel schneiden. (mit der Schale)

2.Die Zitronenviertel in Gläser verteilen und mit den Minzblättern versehen. Ich nehme meistens pro 1/4 l Glas 6 Stück

3.Wasser und Zucker in einem Topf aufkochen lassen. Danach die Vanilleschote und das Mark davon hineingeben. Alles zusammen ca. 20 Minuten einkochen lassen

4.Die heiße Zucker-Vanille-Flüssigkeit über die Zitronen geben

5.Verschließen und 30 Minuten bei 90 Grad einkochen. Haltbarkeit ca. 2 Jahre

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