Kuvertüre grob hacken. 100 g Sahne,Himbeergeist und die Kuvertüre unter Rühren erwärmen, bis die Kuvertüre geschmolzen ist und 15-20 Min. kalt stellen ( bis die Masse nur noch lauwarm ist ). Himbeeren verlesen. 150 g Sahne steif schlagen. Schokoladen-Sahne glatt rühren und die Sahne unterheben. Mousse, bis auf 4EL,in 4 Gläser füllen, mit einem Teil der Himbeeren belegen. Je 1 EL Mousse daraufgeben und mit übrigen Himbeeren belegen. Mousse ca. 2 Stunden kalt stellen.