Nachtisch: Erdnuss-Karamell-Konfekt

Zubereitung

• 1.Zucker und Rübensirup mit 250 ml. Wasser in einem nicht zu kleinen Topf unter Rühren zum Kochen bringen.

  2.Die Zuckermischung ohne weiteres Rühren bei hoher Hitze zu einem hellen Karamell kochen. Inzwischen die Nüsse grob hacken und mit dem Salz mischen.

  3.Wenn der Karamell die erwünschte Temperatur erreicht hat, die Nüsse dazugeben, aufkochen und weitere 2-3 Minuten kochen. Von der Kochstelle nehmen, Butter und Natron unterrühren.

  4.Den Karamell auf 2 gefettete Backbleche gießen und mit einer leicht gefetteten Holzspachtel möglichst dünn auf die Bleche streichen. Ganz auskühlen lassen und in kleine Stücke brechen. Guten Appetit!

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  Rezept von Publicity
  vom 24.07.2009