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Bohnensalat

leicht
Bohnensalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
grüne Bohnen geputzt500 g
Bohnenkraut etwas
Zwiebel feingeschnitten1
Für die Marinade: etwas
Essig4 EL
heiße Gemüsebrühe125 ml
Salz etwas
Pfeffer etwas
Öl2 EL
Petersilie fein geschnitten etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Bohnen putzen, waschen und in kleine schräge Stücke schneiden. In wenig kochendem Salzwasser mit Bohnenkraut gar kochen.

    2.In der Zwischenzeit Marinade zubereiten: Heiße Gemüsebrühe mit Essig, Salz und Pfeffer mischen, abschmecken.

    3.Gare Bohnen noch warm mit feingeschnittener Zwiebel und heißer Salatmarinade mischen. Öl zugeben, abschmecken. Gut durchziehen lassen, öfter durchmischen.

    4.Mit Petersilie bestreut servieren.

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    Rezept von l****a
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