Spätzle-Filet-Pfanne
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Spätzle | 200 Gramm |
| Salz, bunter Pfeffer | etwas |
| je rot und grüne Paprikaschote | 1 |
| Porree | 1 Stange |
| Champignons | 150 Gramm |
| Filet egal ob Huhn, Pute, Rind oder Schwein | 400 Gramm |
| je Petersilie und Majoran | 2 Stiele |
| Öl | 3 Esslöffel |
| Schlagsahne oder Koch-Sahne | 200 ml |
| gekörnte Gemüsebrühe | 2 TL |
| hellen Soßenbinder | 2 Esslöffel (gestrichen) |
| Käse: z.B. Gouda, Emmentaler oder Mozarella | 100 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)860 (205)
Eiweiß6,9 g
Kohlenhydrate26,6 g
Fett5,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Backofen auf 200° vorheizen Spätzle in reichlich Salzwasser ca. 10 Minuten kochen
2. Inzwischen Paprika, Poree und in Streifen schneiden, Champignons in Scheiben. Fleisch in Würfel schneiden. Kräuter fein hacken
3. Spätzle abtropfen lassen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin braun anbraten.Herausnehmen und Würzen. Gemüse im Bratfett ca. 5 Min. anbraten. Mit 1/4 Liter Wasser und Sahne ablöschen, aufkochen. Brühe und Soßenbinder einrühren, abschmecken. Spätzle, Fleisch und Kräuter zugeben
4. Käse über die Pfanne gleichmäßig verteilen. Alles im Backofen ca. 5 - 10 Minuten überbacken.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von D****d
vom
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