1.Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren. Öl und Fanta zugießen und ebenfalls unterrühren. Backblech fetten, den Teig darauf glatt verstreichen. Im vorgeheitzten Ofen bei 175°C ca. 25 Minuten backen.

2.Pfirsiche abtropfen lassen und klein schneiden. Sahne steif schlagen, 3 Pack.Vanillezucker und Sahnefestiger dabei einrieseln lassen. Schmand und 2 Pack. Vanillezucker verrühren. Pfirsiche unterziehen, Sahne locker unterheben.Die Masse gleichmäßig auf dem Kuchen verstreichen. Mit Zimt und Zucker bestreuen.