Name: Hoppe hoppe Reiter
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stk. Pferderouladen; 2 Stk. Zwiebel gewürfelt; 2 Stk. Tomaten; 100 gr. Schwein Speck durchwachsen roh geräuchert; 4 TL Senf extra scharf; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Paprikamark; 4 EL Tomatenketchup; 3 EL Öl; Liter Rotwein; 2 TL Mehl; Schnellkochtopf

Hoppe hoppe Reiter

1 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Pferderouladen	4 Stk.
Zwiebel gewürfelt	2 Stk.
Tomaten	2 Stk.
Schwein Speck durchwachsen roh geräuchert	100 gr.
Senf extra scharf	4 TL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Paprikamark	2 EL
Tomatenketchup	4 EL
Öl	3 EL
Rotwein	Liter
Mehl	2 TL
Schnellkochtopf	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Die Rouladen klopfen, mit Senf, Pfeffer, Salz und etwas Ketschup bestreichen. Die Zwiebeln satt auflegen und pro Roulade ca. 2-3 in Streifen geschnittener Speck auflegen und einrollen. Mit küchengarn oder Spießen verschliessen.
2.Die Rouladen im heißen Öl scharf anbraten, Mehl darüber pudern und mit dem Wein ablöschen. Restlichen Ketschup und das Paprikamark unterrühren. Im Schnellkochtopf ca. 45 Min. garen.
3.Im allgemeinen sind sie dann sehr zart. Mit schmeckt dazu am besten Klöße halb und halb und Butterbohnen.
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Rezept von FaulerHund
vom 21.07.2009

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