Pfirsich in Rotweingelee

Zubereitung

• 1. Gelatine in kaltzem Wasser einweichen.

  2. Die Pfirsiche schälen und kleinschneiden.

  3. 2 Esslöffel Zucker in einer beschichteten Pfanne karamellisieren lassen, mit Rotwein, Prosecco, Pfirsichsaft, Staubzucker und dem Himbeersirup ablöschen und langsam aufkochen lassen. Die ausgedrückte Gelatine unterrühren und etwas abkühlen lassen.

  4. Pfirsichstücke untermischen, in Schalen füllen und mindestens 3 Stunden kalt stellen.

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  Rezept von h****9
  vom 21.07.2009