gekrümelter Kuchen

leicht
( 18 )

Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Butter 200 gr
Zucker 200 gr
Eigelb 6
Mehl 150 gr
Mondamin 25 gr
geriebene Schokolade 100 gr
gemahlene Mandeln 100 gr
Backpulver 0,5 P
Eiweiß 6
----------------------------------- etwas
Füllung etwas
Sahne 0,5 l
Vanillezucker 1 P
Alkohol nach Geschmack..Amaretto,Rum etc 3 El
Krümelmasse etwas

Zubereitung

1.Butter,Zucker und Eigelb schaumig rühren.Mehl,Backpulver und Mondamin unterrühren,dann die Schokolade und die Mandeln.Zum Schluß das steifgeschlagene Eiweiß unterheben. bei 175° ca 40-45 min backen

2.Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen und dann aushöhlen.Ca 1 1/2 cm Rand und Boden lassen. Den ausgehöhlten Teig zerkrümeln.Ca 5 EL beiseite stellen.

3.Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.Alkohol dazu und dann die Krümelmasse unterheben und wieder in den Kuchen füllen. Mit den 5 EL Krümel bestreuen und mit Puderzucker garnieren.

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