Zutaten
Zutaten für 10 Personen
| Butter | 200 gr |
| Zucker | 200 gr |
| Eigelb | 6 |
| Mehl | 150 gr |
| Mondamin | 25 gr |
| geriebene Schokolade | 100 gr |
| gemahlene Mandeln | 100 gr |
| Backpulver | 0,5 P |
| Eiweiß | 6 |
| ----------------------------------- | etwas |
| Füllung | etwas |
| Sahne | 0,5 l |
| Vanillezucker | 1 P |
| Alkohol nach Geschmack..Amaretto,Rum etc | 3 El |
| Krümelmasse | etwas |
Zubereitung
1.Butter,Zucker und Eigelb schaumig rühren.Mehl,Backpulver und Mondamin unterrühren,dann die Schokolade und die Mandeln.Zum Schluß das steifgeschlagene Eiweiß unterheben. bei 175° ca 40-45 min backen
2.Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen und dann aushöhlen.Ca 1 1/2 cm Rand und Boden lassen. Den ausgehöhlten Teig zerkrümeln.Ca 5 EL beiseite stellen.
3.Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.Alkohol dazu und dann die Krümelmasse unterheben und wieder in den Kuchen füllen. Mit den 5 EL Krümel bestreuen und mit Puderzucker garnieren.
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