Mandelbällchen als Suppeneinlage

einfach
Mandelbällchen als Suppeneinlage - Rezept

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Zutaten

Zutaten fĂĽr 4 Personen
Ei1
Mandelmehl50 gr
Abrieb einer halben Zitrone etwas
Salz Prise
Ă–l zum Frittieren etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Das Ei Trennen. das Eigelb mit dem Mandelmehl und dem Zitronenabrieb verrĂĽhren und die Prise Salz dazu geben. Das EiweiĂź steif schlagen.Die ĂĽbrigen Zutaten unter das EiweiĂź heben.

    2.Nun immer kleine Mengen ins sehr heisse Öl geben und die bällchen frittieren, bis die goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Passt sehr gut in viele klare Suppen. Erst vor dem Servieren in die Suppe geben.

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