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mallorquinischer mandelkuchen

Name: mallorquinischer mandelkuchen
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Spanien
Ingredients: 500 gr Mandeln gemahlen; 8 st Eigelb; 8 st Eiweiß; 250 gr Zucker; 1 st Zitronenschale gerieben; 1 TL (gestrichen) Zimt; 1 Prise Salz

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von joerg1972

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ZUTATEN

500 gr	Mandeln gemahlen
8 st	Eigelb
8 st	Eiweiß
250 gr	Zucker
1 st	Zitronenschale gerieben
1 TL (gestrichen)	Zimt
1 Prise	Salz

REZEPTINFOS

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.01.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	58 (14)
Eiweiß	0,2 g
Kohlenhydrate	2,8 g
Fett	0,2 g

REZEPT-KATEGORIEN

Spanien

glutenfrei

laktosefrei

ohne Weizen

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ZUBEREITUNG

mallorquinischer mandelkuchen

eigelb,zimt und zitronenschale mit der haelfte des zuckers mit dem handruehrgeraet schaumig schlagen,eiweiss mit der anderen haelfe des zuckers, uns salz steif schlagen, halbe menge des eiweiss unter das eigelb heben, jetzt mandeln sowie das restliche eiweiss vorsichtig unterheben, bei 170 grad umluft in einer springform ca. 45 minuten backen. schmeckt sehr gut mit mandeleis