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Nuß- oder Mandelbiskuit

1 Stdleicht
Nuß- oder Mandelbiskuit - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Eier6
Zucker170
Wasser kochend5 EL
Speisestärke75 gr.
Backpulver1 TL
Mandeln gemahlen200 gr.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
45 Min
Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Eier trennen. Das Eigelb mit 120 gr. Zucker und kochendes Wasser aufschlagen. Die Masse muss weiß und cremig sein. Eiweiß mit 50 gr. Zucker steif schlagen. Eischnee unter die Eigelbmasse ziehen.

    2.Speisestärke mit Backpulver mischen über die Biskuitmasse sieben. Mit 200 gr. gemahlenen Mandeln oder Nüssen unterheben.

    3.In eine 26er Form füllen. Den Rand nicht fetten! Nur auf dem Boden mit Backpapier belegen. Etwa 45 Minuten bei 175° C backen.

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    Rezept von Florinda
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