Gemüse-Crostini

Zubereitung

• 1.Möhre waschen, schälen und grob raspeln. Zucchini waschen und grob raspeln. Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden.

  2.Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe kurz dünsten. Möhre und Zucchini hinzufügen, mit Salz und etwas Pfeffer würzen und ca. 10 Min.dünsten. Alles auskühlen lassen.

  3.Käse grob raspeln, mit dem Ei sowie der sauren Sahne und dem kalten Gemüse mischen. Das Ganze mit Paprika und Muskatnuss abschmecken.

  4.Das Baguette von beiden Seiten kurz in der Pfanne anrösten. Die Käse-Gemüse-Masse daraufstreichen und im Ofen 10-12 Min. bei 200Grad (Umluft 180) backen und heiß servieren.

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  Rezept von B****1
  vom 16.07.2009