Aufstriche : Feigenmarmelade mit Barolo und Zimt

Zubereitung

• 1. Die Feigen unter fliessendem Wasser sorgfältig spülen und mit Küchenpapier trockentupfen.

  2. Die Stiele entfernen und in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Den Barolo , die Zimtstange sowie den Gelierzucker hinzufügen und alles gut vermischen.

  3. Zugedeckt mind. 6 Std. , besser aber über Nacht stehen lassen.

  4. Am nächsten Morgen den Zitronensaft zu den Feigen geben und alles gut unter rühren langsam aufkochen, dann 4 - 5 Min. sprudelnd kochen lassen.

  5. Wichtig !!! Danach die Zimtstange Bitte entfernen.

  6. Die Feigenmarmelade in die vorbereiteten Twist-Off-Gläser füllen , zuschrauben , auf den Kopf stellen und abkühlen lassen .

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  Rezept von s****a
  vom 10.07.2009

  
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