Mozzarella mit Feigen

Zubereitung

• 1.In einem Topf das Wasser mit Weißwein, Weißer Balsamico,Zucker und je ein Zweig Thymian und Rosmarin sowie Lorbeerblatt aufkochen.Die Feigen mit einer dünnen Nadel einige male einstechen und in die aufwallende Flüssigkeit geben.Nochmals aufkochen lassen,vom Feuer nehmen und abkühlen lassen .Dann mindestens 8Stunden in den Kühlschrank,ab und an wenden.

  2.Das Olivenöl in einem Topf leicht erwärmen die Restlichen Kräuter gezupft dazugeben , Mozzarella halbieren und in das Kräuteröl legen .Abkühlen lassen und ebenfalls in den Kühlschrank

  3.Mit dem Balsamico einen feinen Spiegel ziehen Mozzarella Kugeln und die halbierten Feigen darauf anrichten .Mitfrisch gemahlenem Meersalz und Pfeffer würzen ewentuell ein wenig Kräuteröl darüber Träufeln oder Balsamicocreem.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von d****e
  vom 09.07.2009