gebackener Ziegenkäse mit Feigen-Chutney

Zubereitung

• 1.Die Feigen waschen und in etwa 0,5 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Ingwer schälen und fein reiben.

  2.Den Honig bei mittlerer Hitze in einem Topf heiß werden lassen. Sobald er sich golden färbt, die Zwiebel darin glasig braten. Feigen und Ingwer dazugeben. Mit Essig und Limettensaft 1 Minute kochen lassen. Mit Chilipulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

  3.Ziegenweichkäse in Scheiben schneiden und auf ein Backblech setzen. Etwas Thymian und gestoßene rote Pfefferbeeren überstreuen und das Ganze ca. 3 Minuten unter den Grill in den Backofen geben. Zusammen mit dem Feigen-Chutney servieren.

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  Rezept von k****o
  vom 08.07.2009