Gefüllter Blätterteig a´la Jörg

Rezept: Gefüllter Blätterteig a´la Jörg
Darf es noch was herzhaftes mit Grünkohl sein
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Darf es noch was herzhaftes mit Grünkohl sein
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3922
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
Die Zutat
1
Blätterteigrolle aus dem Kühlregal
Für die Füllung braucht man
300 Gramm
frischen Grünkohl geschnitten
1
Zwiebel
100 Gramm
Champignons
100 Gramm
Kochschinken
100 Gramm
süße Mini Paprika gibt es im Supermarkt an der Gemüsetheke
100 Gramm
Frühlingquark von Milram
100 Gramm
Scharfskäse
1 Prise
Meersalz aus der Mühle oder Meersalz fein
1 Prise
schwarzen Pfeffer aus der Mühle oder schwarzen Pfeffer gemahlen
1 Prise
Muskatnuss frisch gerieben oder Muskatnuss gemahlen
etwas
Rapsöl
1
Eigelb
Ausserdem
1
Backblech
etwas
Butter
etwas
Weizenmehl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
04.01.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
309 (74)
Eiweiß
11,9 g
Kohlenhydrate
0,5 g
Fett
2,6 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Gefüllter Blätterteig a´la Jörg

Vor - und Zubereitung
1
Grünkohl im heißen Salzwasser ca. 3 Min. blanchieren,mit einer Schaumkelle in ein kaltes Wasserbad geben,abgießen und abtropfen lassen.
2
Zwiebel abziehen und fein schneiden.Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Paprika halbieren,Strunk entfernen,entkernen,waschen undl klein schneiden.Scharfkäse in kleine Würfel schneiden.Kochschinken ebenfalls klein schneiden.
3
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons und Zwiebeln ca. 3 Min dünsten,in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
4
Jetzt alle Zutaten mit den Frühlings Quark gut vermengen.Mit Salz,Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
5
Blätterteigrolle mit Papier auf einer Areitsfläche ausrollen.Masse in der Mitte längst verteilen ( siehe Bild ).Jetzt die Ränder mit Wasser bestreichen und überklappen ( siehe Bild ).
6
Backblech fetten und leicht mehlen.Jetzt Blätterteig mit dem Papier auf das Blech stürzen und Papier abziehen. ( siehe BIld ).Dann den Blätterteig oben schräg einschneiden.( siehe Bild ). Jetzt mit Eigelb bestreichen.
7
Im vorgeheitzen Backofen bei 200 Gard Ober- und Unterhitze,Umluftbackofen bei 180 Grad ca. 30 Min.backen.Aus dem Ofen nehmen.was abkühlen lassen.In 4 Stücke teilen und warm anrichten. Guten Appetit.

KOMMENTARE
Gefüllter Blätterteig a´la Jörg

Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
Also Deine Kreativität und Deine Ideen sind unwahrscheinlich toll. GLG Olga :))
Benutzerbild von altemutter
   altemutter
auf die Idee werde ich nie gekommen, klasse gemacht 5 ***** GGLG Reni
Benutzerbild von Kluger
   Kluger
wooow tolle Füllung 5* LG Christa
Benutzerbild von Kochmamma
   Kochmamma
klasse Idee! mit so eine Leckere Fülung !!!!! LG Adriane
Benutzerbild von rosi1254
   rosi1254
Tolle Bilder und auch gut beschrieben,hätte gern mit gegessen.Lasse dir 5***** da.GLG Rosi

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