Gugelhupf

Zubereitung

• 1.Die Hälfte der Milch wird leicht erwärmt und die Germ darin aufgelöst, ein wenig Mehl und ein Löfferl Zucker dazu und an einem warmen Ort gehen lassen.

  2.Inzwischen das restliche Mehl, die Eier, Zucker, Zitronenschale und Salz vermischen und die Butter schmelzen, dann den Teig kräftig durchkneten. Dann das Germgemisch unterarbeiten.Während der Teig geht, die Rosinen in warmem Wasser quellen lassen und dann abtrocknen.

  3.Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Zum Schluss nocheinmal durchkneten und dabei die Rosinen einarbeiten. Die Gugelhupfform mit Butter bestreichen, den Teig einfüllen und mit dan Mandelblättchen bestreuen.

  4.Mit einem Geschirrtuch abdecken undd gehen lassen. Zirka eine dreiviertel Stunde backen.Eventuell mit Folie abdecken, falls er zu braun wird ! Noch warm stürzen und mit Staubzucker bestreuen.

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  Rezept von smiling-bee
  vom 08.07.2009

  
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