Name: Muffins - Mohn-Muffins
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 gramm Butter; 1 Prise Salz; 50 gramm Honig; 2 Eier; 175 gramm Mehl Type 550; ½ Päckchen Backpulver; 1 TL geriebene Zitronenschale; 75 ml Milch; Füllung:; 250 gramm Mohn-Back; 30 gramm Rosinen; 30 gramm gehackte Mandeln; 1 Eigelb; 1 Päckchen Rum Aroma; 3 EL Wasser; 75 gramm Kirschen; entsteint aus dem Glas; Außerdem: Fett für das Muffinsblech; Puderzucker

Muffins - Mohn-Muffins

leicht

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Zutaten für 12 Personen


Butter	100 gramm
Salz	1 Prise
Honig	50 gramm
Eier	2
Mehl Type 550	175 gramm
Backpulver	½ Päckchen
geriebene Zitronenschale	1 TL
Milch	75 ml
Füllung:	etwas
Mohn-Back	250 gramm
Rosinen	30 gramm
gehackte Mandeln	30 gramm
Eigelb	1
Rum Aroma	1 Päckchen
Wasser	3 EL
Kirschen; entsteint aus dem Glas	75 gramm
Außerdem: Fett für das Muffinsblech	etwas
Puderzucker	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Ofen auf 180 Grad vorheizen. Muffinsblech einfetten.
2.Butter, Honig und 1 Prise Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl mit Backpulver und Zitronenschale mischen. Abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
3.Für die Füllung Mohn-Back, Rosinen, Mandeln, Eigelb, Rum Aroma und Wasser verrühren. Die abgetropften Kirschen unterheben.
4.2 EL Teig in die Mulden des Muffinsblech füllen. Mohnmasse darauf verteilen. Ein Holzstäbchen vorsichtig spiralförmig durch den Teig ziehen.
5.Muffins etwa 30 Minuten backen. 5 Minuten stehen lassen, dann aus der Form nehmen. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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Rezept von m****d
vom 01.07.2009

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