Thunfisch-Ingwer-Tartar mit Feldsalat und Forellen-Kaviar-Creme

Zubereitung

• 1.Den Thunfisch säubern, wenn möglich erkennbare Gräten entfernen und in feine Würfel schneiden

  2.Den Ingwer fein hacken und zum Thunfisch geben

  3.Das ganze vermengen und mit Sojasoße, Salz, Pfeffer abschmecken

  4.Die Creme fraiche mit Salz und Pfeffer vermischen und Forellenkaviar unterziehen (die Menge ist je nach Geschmack und gewünschter Intensität variabel)

  5.Feldsalat waschen, putzen und zupfen, mit etwas Dressing (je nach Gusto) versehen und mit dem Thunfischtatar servieren.

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  Rezept von rowiwo
  vom 28.06.2009