Träubles - Torte

Zubereitung

• 1. Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen und ca. 10 Minuten ruhen lassen.Teig auf dem Backpapier ausrollen. Springformrand ( Durchmesser 24 cm ) ganz am Ende aus dem Teig setzen und Teig rund ausstechen. In die Springform legen, mehrmals einstechen und mit Paniermehl bestreuen. Aus dem restlichen Teig drei Streifen a ca. 3 - 4 cm schneiden und an den Rand der Form drücken.

  2. Johannisbeeren waschen und abtropfen lassen. Beeren von den Stielen befreien und , bis auf einige , mit Stärke und Mandeln mischen. Eiweiß steif schlagen und Zucker dabei einrieseln lassen. Eiweiß portionsweise unter die Johannisbeeren heben. Und in virgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas.Stufe ) ca. 1 - 1 1/4 Stunden backen. Ca 20 Minuten vor Ende der Backzeit Kuchen mit Folie abdecken.

  3. Kuchen in der Form auskühlen lassen. Aus der Form lösen , am Rand mit Puderzucker besteuben. Mit Rest Johannisbeeren und Zitronenmelisse verzieren. Dazu schmeckt Schlagsahne

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  Rezept von n****6
  vom 25.06.2009

  
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