Kartoffepüree - Auflauf mit Schinken

Zubereitung

• 1.Kartoffeln waschen , schälen , grob würfeln und in Salzwasser in ca 20 Minuten garen .Karotten waschen , schälen und in Scheiben schneiden .In kochendem Salzwasser 5 Minuten vorgaren .Abgießen und abtropfen lassen . Den Schinken würfeln oder in Streifen schneiden .

  2.Kartoffeln abgießen und kurz ausdämpfen lassen .Dann zerdrücken . Die Milch nach und nach unterschlagen . Das Ei verquirlen und einrühren . Das Püree mit Salz , Pfeffer und Muskat würzen .

  3.Backofen auf 190 Grad vorheizen . Eine Auflaufform mit weicher Butter ausstreichen . Püree , Karotten ,Schinken und Erbsen lageweise einschichten .Käse raspeln und aufstreuen . Auf der Mittelschiene ca 25 Minuten backen .

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  Rezept von risstal
  vom 25.06.2009