Kartoffepüree - Auflauf mit Schinken
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Kartoffeln - vorwiegend festkochend - | 600 g |
| Salz , Pfeffer , Muskat | etwas |
| Karotten | 3 |
| Kochschinken | 200 g |
| warme Milch | 125 g |
| Ei | 1 |
| Butter | 1 EL |
| TK Erbsen | 60 g |
| mittelalter Gouda oder Emmentaler | 60 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1096 (262)
Eiweiß5,3 g
Kohlenhydrate23,7 g
Fett16,2 g
Zubereitung
1. Kartoffeln waschen , schälen , grob würfeln und in Salzwasser in ca 20 Minuten garen .Karotten waschen , schälen und in Scheiben schneiden .In kochendem Salzwasser 5 Minuten vorgaren .Abgießen und abtropfen lassen . Den Schinken würfeln oder in Streifen schneiden .
2. Kartoffeln abgießen und kurz ausdämpfen lassen .Dann zerdrücken . Die Milch nach und nach unterschlagen . Das Ei verquirlen und einrühren . Das Püree mit Salz , Pfeffer und Muskat würzen .
3. Backofen auf 190 Grad vorheizen . Eine Auflaufform mit weicher Butter ausstreichen . Püree , Karotten ,Schinken und Erbsen lageweise einschichten .Käse raspeln und aufstreuen . Auf der Mittelschiene ca 25 Minuten backen .
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vom
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